Armadio?!? Ops, volevo scrivere birra, ma potrebbe essere come scoprire un mondo nuovo come nel romanzo di C.S.Lewis. In realtà è un viaggio di qualche mese fa' (primi di Dicembre del 2006) ma ho atteso a pubblicare l'album fotografico per prendere prima un po' dimestichezza con il blog e rivedere ben bene le foto.
Si tratta di una birreria artigianale in un paesino in provincia di Cuneo chiamato Piozzo. La birreria si chiama "le Baladin" e onestamente è una delle birre artigianali che mi piace di più (se non la migliore in assoluto per mè).. ovviamente se avete posti migliori e me li volete segnalare sarò contento di andare a visitarli di persona :)
La scoprii nel 1998/9 circa quando dei miei amici mi chiamarono per andare ad una manifestazione in cui mastri birrai di più o meno tutta italia andavano per portare e far conoscere le loro birre. In realtà era una cosa molto intima, più una sagra di paese che uno showroom delle birre. Piozzo è veramente un paese carino, piccolo ma unito e memorabile il concerto ska con i tavoli all'aperto dove poter gustare le birre chiudendo completamente la piazza.
Da qualche anno ormai "le Baladin" si propone come slow food promuovendo sapori italiani come la pasta di Gragnano o le loro fantastiche birre unite ai sapori nordici di stinchi, gelatine di birra e frutti di bosco che in questo viaggio siamo andati a riscoprire. Avete a scelta due percorsi: il percorso stinco e il percorso delle paste, per poter azzannare il loro stinco dovrete prenotare e se volete andare a pranzo dovrete andarci solo alla domenica.
Le Baladin sono sicuramente una meta obbligatoria per tutti gli amanti della buona birra, dello trascorrere di bei momenti e del mangiare bene. I prezzi sono buoni considerando che si mangia veramente tanto e si parla di 18€ per il percorso stinco escludendo il bere: antipasto, stinco, degustazione di formaggi e cioccolate. Per mè sono veramente ottime le loro gelatine che accompagnano ottimamente sia lo stinco che l'antipasto. Non lasciatevi ingannare dal fatto che lo stinco sia ai frutti di bosco: il sapore è qualcosa di unico che difficilmente troverete da qualche altra parte (sebbene di posti dove mangiare un buono stinco ce ne siano).
Vi lascio alla galleria fotografica per rendervi l'idea, io sono già pronto per tornarci ;)
1 commento:
sei un SUINO MANGIA STINCHI DI SUINO! :D
Sbaaaaaav
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